Jako volim poriluk (zapravo volim svaki luk). Volim varivo od poriluka, pareni poriluk, no ovako pripremljen mi je najdraži. Poriluk se prvo zapeče na maslinovom ulju kako bi se karamelizirao, a zatim se dovrši s putrom i malo vode, pri čemu potpuno omekša. Izvrstan je prilog svakom mesu.
Vrijeme kuhanja:
10 minuta pripreme + 15 minuta kuhanja
Broj ljudi:
2
Sastojci:
- 4 veća poriluka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 30 g putra
- 100 ml vode
- sol i papar
Metoda:
01
Poriluk operite, uklonite korijen i tamnozelene vrhove te ga prerežite uzdužno na polovice.
02
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Položite poriluk prerezanom stranom prema dolje, posolite i popaprite te pecite oko pet minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
03
Dodajte putar i pustite da se otopi, zatim dodajte vodu, smanjite vatru i poklopite. Kuhajte oko 15 minuta, dok poriluk ne omekša.