Ovaj je kolač toliko jednostavan, a tako fin, da sam ga radila isti dan po povratku iz rodilišta. Pečem ga gotovo svaki vikend, a često mi u pripremi pomažu i djeca. Za njega vam ne trebaju ni mikser ni vaga, a može se raditi sa svakim voćem koje trebate potrošiti.
Vrijeme PRIPREME:
10 minuta pripreme + 30 minuta pečenja
broj ljudi:
8
Sastojci:
Za doziranje koristite čašu od jogurta.
Za biskvit:
- 3 jaja
- 1 čaša šećera (može i smeđi)
- 1 vanilin šećer
- 100 g maslaca (otopljenog i ohlađenog)
- 1 čaša jogurta (najbolje kremastija varijanta, poput grčkog)
- 2 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo arome ruma
- malo mineralne vode (po potrebi, ako je tijesto pregusto)
- šaka svejžeg voća (najbolje mi ispada sa malinama i breskvama)
- šećer u prahu za posipanje
Metoda:
01
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Pripremite lim za pečenje, namastite ga i pobrašnite (ili obložite papirom za pečenje) kako se biskvit ne bi zalijepio.
02
Vrstu voća i način rezanja prilagodite svom guštu. Ako koristite marelice, breskve ili nektarine, narežite ih po dužini na polumjesece. Manje voće poput višanja ili malina ostavite cijelo.
03
U dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Kada smjesa postane svijetla i gusta, ulijte otopljeni i ohlađeni maslac te kremasti jogurt (i malo arome ruma ako želite). Kratko promiješajte da se poveže.
04
U posebnoj posudi pomiješajte oštro brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte u mokru smjesu. Ako primijetite da vam je tijesto ispalo pregusto, slobodno ga malo razrijedite s par žlica mineralne vode.
05
Pripremljeno tijesto izlijte u lim za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite. Po vrhu bogato poslažite pripremljeno voće. Nemojte utiskivati voće. Stavite u zagrijanu pećnicu.
06
Duljina pečenja ovisi o debljini biskvita, a u okruglom kalupu za pitu peče se 30 minuta. Ako ga pečete u dubljem kalupu, svakako na vrijeme pečenja dodajte 10-15 minuta. Čačkalicom provjerite je li sredina pečena.
Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, po želji ga pospite šećerom u prahu i narežite na kocke ili šnite.