Jedan od pouzdanijih izvora recepata koje često pregledavam je New York Times Cooking. Stalno tražim nove načine pripreme povrća, a kupus pečen u woku do sada nisam često pripremala. Volim biftek, a crni papar mi je također drag. Ovaj recept ima prosječnu ocjenu 5 od 5 na temelju više od 8 tisuća ocjena. Nakon što sam ga isprobala, mogu reći da ih je vrijedan. Odličan recept kojem ću se često vraćati.
Vrijeme PRIPREME:
25 minuta
broj ljudi:
2
Sastojci:
- 350 g bifteka
- 250 g zelenog kupusa
- 1 žlica crnog papra u zrnu
- 3 češnja češnjaka
- 2 žličice smeđeg šećera
- 1 žličica gustina
- 1 ravna žličica soli
- 3 žlice ulja
- 2 žlice soja umaka
- 1 žlica vinskog octa ili rižina octa
- 1 žlica sezamovih sjemenki
- 2 mlada luka
Metoda:
01
Crni papar grubo zdrobite. Češnjak sitno naribajte ili nasjeckajte. Pomiješajte papar, češnjak, smeđi šećer, gustin i sol.
02
Biftek narežite na tanke trakice, poprečno na vlakna. Dodajte ga mješavini začina i dobro promiješajte da se meso ravnomjerno obloži.
03
U woku ili velikoj tavi dobro zagrijte ulje. Dodajte biftek i pecite ga na jakoj vatri 3 do 4 minute, uz povremeno miješanje, dok ne dobije boju.
04
Dodajte soja umak, promiješajte i pecite još oko minutu. Izvadite biftek iz woka i ostavite sa strane.
05
Kupus narežite na trakice i stavite ga u isti wok. Prvu minutu ga nemojte miješati kako bi uhvatio boju. Zatim ga promiješajte i nastavite peći još 4 do 5 minuta. Treba omekšati, ali ostati čvrst.
06
Dodajte ocat. Vratite biftek zajedno sa sokovima koje je pustio i sve zajedno promiješajte još oko minutu.
07
Pospite sezamovim sjemenkama i narezanim mladim lukom te odmah poslužite.