Humus je jedno od jela koje bih mogla jesti svakog dana. Žlicom. U neograničenim količinama. Mislim da bi svatko uvijek trebao imati humus u hladnjaku. Jednostavno ga je pripremiti i nema potrebe previše filozofirati s receptom. Najčešće pripremam verziju s pečenim lukom (jer ponekad nije primjereno mirisati po češnjaku), no verzija s češnjakom ipak je klasik.
Vrijeme PRIPREME:
15 minuta
broj ljudi:
6 – 8 porcija
Sastojci:
- 1 konzerva slanutka (može, naravno, i kuhani slanutak, no onaj iz konzerve sasvim je u redu)
- 120 g tahinija
- 60 ml maslinova ulja
- 1–2 režnja češnjaka
- sok jednog limuna
- ½ žličice mljevenog kumina
- sol
- malo tekućine od slanutka
Metoda:
01
Slanutak ocijedite, a malo tekućine sačuvajte. Stavite ga u blender zajedno s tahinijem, maslinovim uljem, češnjakom, limunovim sokom i kuminom.
02
Posolite i miksajte. Postupno dodajte tekućinu od slanutka dok ne dobijete željenu gustoću.