Obožavam sushi, a u posljednje vrijeme zavoljela su ga i moja djeca. Problem je samo u tome što se svaki put kad ga pokušam napraviti kod kuće sve raspada i, koliko god se trudila, rolice izgledaju kao da su prošle kroz centrifugu (razmišljala sam o tome da vam ovdje stavim sliku, ali uistinu ne želim narušiti estetiku portala. :)). Moja draga djeca i dalje će ih rado pojesti, ali za posluživanje gostima ipak bih voljela nešto malo reprezentativnije.
Zato sam odlučila spojiti ljubav prema sushiju i svoju, recimo to tako, ne baš impresivnu vještinu motanja pa je nastao lazy sushi! Umjesto da se mučim sa savršenim rolicama, sve sastojke slažem u pleh, dobro pritisnem, okrenem i narežem na kockice. Rezultat? Svi omiljeni okusi sushija, puno manje posla i zalogaji koji izgledaju dovoljno dobro da ih s ponosom poslužim i kad nam dođu prijatelji.
Vrijeme PRIPREME:
30 minuta
broj ljudi:
6
Sastojci:
- 500g sushi riže
- 2 šlice rižinog octa
- 1 pakiranje listova norija
- 500g dimljenog lososa
- 150g krem sira
- 500g svježeg krastavca
- Sriracha majoneza za ukrašavanje
- Začinska mješavina od crnog sezama i đumbira za posipanje
Metoda:
01
Skuhajte sushi rižu prema uputama na pakiranju i začinite je sa par žlica rižinog octa. Ostavite je da se malo ohladi.
02
Pleh obložite prozirnom folijom tako da folija prelazi preko rubova. Na dno ravnomjerno rasporedite dio riže i dobro je pritisnite. Preko nje posložite listove norija.
03
Preko norija rasporedite dimljeni losos, krem sir i krastavce narezane na tanke trakice.
04
Dodajte još jedan sloj riže, a zatim ponovno prekrijte listovima norija. Pokrijte drugim plehom i dobro pritisnite kako bi se svi slojevi povezali.
05
Pažljivo preokrenite pleh na dasku, uklonite pleh i prozirnu foliju pa oštrim, lagano navlaženim nožem narežite sushi na kockice.
06
Kockice ukrasite sriracha majonezom i pospite mješavinom crnog sezama i đumbira. Ako sushi jedu i djeca koja ne vole ljuto, dio ostavite bez majoneze i začina.
Mali trik: Ako želite da se kockice lijepo režu i ne raspadaju, najvažnije je dobro pritisnuti svaki sloj i upotrijebiti oštar nož. A ako koja kockica ipak ispadne malo nesavršena, uvijek je možete prvu pojesti – čisto radi kontrole kvalitete. :)