Pohana piletina jedno je od najboljih jela uopće. Toliko je volim da, bez obzira na režim, dijetu ili ugljikohidrate, uvijek ostaje na meniju. Najdraža mi je kada je pripremam od escalopea, tanko istučenih komada pilećih prsa. Pohanje je svima poznato i ne traži posebno objašnjenje, ali umak kojim je prelivena ova chipotle verzija zaslužuje da ga se zabilježi. Dekadentan je, ali vrijedi. Chipotle je dimljena i sušena jalapeño paprika, blago ljuta, s izraženom dimljenom aromom.
Vrijeme kuhanja:
30 minuta
broj ljudi:
4
Sastojci:
- 500 g pilećih prsa
- 2 žlice glatkog brašna
- 2 jaja
- 1 šalica krušnih mrvica
- 1 žličica chipotle paprike u prahu
- sol
- ulje za prženje
- 60 ml meda
- sok od polovice limete
- 1 žličica chipotle paprike u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
Metoda:
01
Piletinu uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u mrvice pomiješane s chipotle paprikom.
02
Pržite u tavi na zagrijanom ulju dok ne porumeni i bude pečena iznutra.
03
Pomiješajte med, sok limete, chipotle papriku i češnjak u prahu te prelijte preko piletine.