Iako vjerujem u sezonalnost u prehrani, sve manje poštujemo sezone. Proljeće je ipak svima inspirativno i u našoj kući obilježeno raznim proljetnim povrćima. Među njima su i mladi bob i grašak. Kombinacija boba, graška, maslinovog ulja, fete i malo mente jedna je od najboljih. Bob je idealan kada je dovoljno zreo da je prave veličine, a dovoljno mlad da još nema čvrstu opnu.
Vrijeme kuhanja:
20 minuta
broj ljudi:
4
Sastojci:
- 400 g svježe očišćenog mladog boba
- 400 g svježe očišćenog mladog graška
- 150 g fete
- 3 do 4 žlice maslinovog ulja
- sol
Metoda:
01
Bob stavite u kipuću, posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta, ovisno o veličini i starosti, zatim ga izvadite, po potrebi ogulite i ostavite sa strane.
02
U istoj vodi kuhajte grašak 4 minute dok ne omekša, ali ostane čvrst, zatim ga ocijedite.
03
Pomiješajte bob i grašak dok su još topli, dodajte maslinovo ulje i posolite, zatim dodajte fetu narezanu na komade i sve lagano pritisnite gnječilicom za krumpir pa poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Mentu povremeno dodam, a povremeno izostavim.