Svi vole mesnu štrucu. I ja ju volim, no bazična štruca mi je malo dosadna. Ova štruca ima pancetu i parmezan, što ju čini zanimljivijom. Nema punjenje jer za to nema razloga (ono je ionako tu da se uštedi na mesu). Radim ju već godinama i uvijek je hit.
Vrijeme kuhanja:
15 minuta pripreme plus 75 minuta pečenja
Broj ljudi:
4
Sastojci:
- 600 g miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
- ½ glavice crvenog luka
- 20 g pancete
- 3 žlice parmezana
- 1 žlica senfa
- 2 žlice krušnih mrvica
- 1 jaje
- ¼ žličice mljevene crvene paprike
- prstohvat timijana
- sol i papar
Metoda:
01
Sitno nasjeckati luk, pancetu narezati na malene kockice.
02
U zdjeli pomiješati mljeveno meso, luk, pancetu, senf, parmezan, jaje, začine i krušne mrvice. Smjesu dobro izmiješati rukama dok ne postane kompaktna. Pokriti i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
03
Pećnicu zagrijati na 220 °C. Oblikovati štrucu i staviti je u nauljeni kalup ili na papir za pečenje.
04
Peći 15 minuta na 220 °C, zatim smanjiti temperaturu na 200 °C i nastaviti peći još 60 minuta. Ostaviti da odstoji desetak minuta prije rezanja.