Za mene je salata od cikle uvijek dobra ideja. Spoj cikle, naranče i fete je čaroban. Još s malo chilija i maslinovog ulja – nema greške. Ova salata djeluje raskošno, a zapravo je vrlo jednostavna i zdrava (prema mojim uzusima zdravlja). Ljudi koji ne vole ciklu doista puno propuštaju.
Vrijeme kuhanja:
10 minuta (plus 35 minuta pečenja)
Broj ljudi:
2
Sastojci:
- 2 srednje cikle
- 1 naranča
- Šaka miješane zelene salate (npr. matovilac, rikola, radič)
- 40 g fete (za upjenjenu fetu)
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 30 g dodatne fete za posluživanje
- 1–2 žličice dukkah začina
- Prstohvat mljevenog čilija ili chili pahuljica
- Maslinovo ulje
- Malo limunovog soka
- Sol
Metoda:
01
Oguliti ciklu, narezati na komade i staviti na papir za pečenje. Preliti maslinovim uljem, posoliti i peći na 200 °C oko 35 minuta, dok ne omekša. Ohladiti prije posluživanja.
02
Pomiješati fetu s kiselim vrhnjem i usitniti štapnim mikserom dok ne postane glatka i pjenasta. Oguliti naranču i narezati je na tanke ploške ili filete. Oprati i osušiti salatu. Izmrviti ostatak fete rukom.
03
Na tanjur nanijeti sloj upjenjene fete, zatim rasporediti salatu, ciklu i naranču. Dodati izmrvljenu fetu. Posuti dukkah začinima i čilijem, pokapati maslinovim uljem i dodati nekoliko kapi limunovog soka.